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Buchweizenhonig 350G

Bee Familiy
CHF 20.90

Beschreibung

Buchweizen Premiumhonig

Aus dem dunklen Nektar blühender Buchweizenfelder entsteht der Buchweizenhonig. Unsere Partnerimker verbringen die Bienen in ausgesuchten Habitaten der üppigen Buchweizenfelder, um Ihnen dort während der Blüte die Fülle an unbelasteten Nahrungsquellen anzubieten.

Charakter

Dunkelbraun, kräftig-herb und würzig erinnert das Aroma unseres Buchweizen Premiumhonigs an leicht rauchiges Karamell mit einem leichten Bitterorangen­geschmack. Dieser Honig zeichnet sich durch eine sehr intensive Aromatik aus, die stark an animalische Noten wie Leder, Unterholz und sogar Wildbret erinnert.

Im Gaumen kommt im Abgang seine sanfte Seite zum Vorschein. Etwas Tannenholz, geröstete Kürbiskerne und Bucheckern.

Buchweizenhonig hat eine spezielle Charakteristik, die vor allem in der Gourmetküche häufige Anwendung findet. Buchweizen­honig wird all jene zu begeistern vermögen, welche herben und weniger süssen Honig bevorzugen. Versierte Bäcker nutzen seinen ausgeprägten Geschmack für die Herstellung von Lebkuchen und anderem würzigen Naschwerk.

Note

dunkelbrauner Honig mit einer sehr intensiven Aromatik von Leder, Unterholz, Tannenholz und gerösteten Kürbiskernen

Tipp: Zum Abrunden eines würzig-aromatischen Tees, über einen kräftigen Käse geträufelt oder zu einer würzigen Fleischmarinade